Miert hivjak szaloncukornak


Honnan kapta a nevét a szaloncukor?

Account Options

A szaloncukor őse a fondant-cukor, mely Franciaországból indult útjára, már a XIV. A fondant-cukor cukoroldatból felfőzéssel készült, puha, kikristályosodott massza volt.

Szaloncukrot már a A reformkorban-francia minta nyomán jött divatba a polgári lakásokban a fogadószoba azaz a szalon,ahol karácsonyfát állítottak,így lett a fán lévő díszes csomagolt csemege neve szaloncukor. A cukorka neve a német salonzukerl szóból ered. Egy francia-magyar szakács vállalkozó,Hegyesi József ben A legújabb házi czukrászat címmel megjelent könyvében 17 féle cukrot ír le,mint pl "szalon-ananász czukorkák,szaloncréme-bonbonok,szalon-pisztáz-czukorkák" A budapesti Vendéglátóipari Múzeumban találhatunk a régi szaloncukor készítéséről tárgyi emlékeket is,mint pl a rojtozó gépet,amellyel a szaloncukor papírját lehetett rojtozni.

Fondant alapú cukorka  gyártása az as évek végén terjedt el hazánkban. A polgári és főúri házak szalonjában kis tálkákban kínálták ezt a fajta édességet az érkező vendégeknek. Innen ered az elnevezése: szaloncukor.

méregtelenítés kiegészítő aszpartám

A cukorka neve a német salonzuckerl szóból ered, Jókai Mór szalonczukkedlinek nevezte ezt a sokak által kedvelt édességet. A karácsonyfa-állítás szokása Németországból érkezett hozzánk, szaloncukorral való feldíszítése azonban nálunk alakult ki. Magyarországon az első karácsonyfákat a tehetős családok engedhették meg maguknak, amit eleinte mézeskaláccsal, aszalt gyümölcsökkel, papírból készített díszekkel ékesítettek.

  1. Tabletták a paraziták megelőzésére emberben, vélemények
  2. Pinworms mosószappannal
  3. érdekességek: Miért hívják szaloncukornak a karácsonyi édességet?
  4. Amit csak mi magyarok akasztunk a karácsonyfánkra — a szaloncukor múltja és jelene Muntyán Bernadett
  5. Проклятые американцы.

Később, a szalonban addig tálkából kínált cukorkát díszként a karácsonyfára helyezték fel. Kezdetben a szaloncukrot kézzel készítették, majd a hamburgi cukrászmester, Stühmer Frigyes Magyarország első gőzüzemű csokoládégyárában miert hivjak szaloncukornak alapította Pesten, az Ősz utcában, ma Szentkirályi utca  kezdte el gyártani a szaloncukrot a Gerbeaud cukrászda számára. A formákat átszitált rizslisztbe mártották, ezután öntötték a folyékony, főzött cukormasszát a mélyedésbe.

A cukor megdermedése és megszáradása után csomagolták a szaloncukrot a fényes sztaniolpapírba. A szaloncukor csomagolásánál a cukorka papírjának berojtozása kézzel miert hivjak szaloncukornak a cukrászinasok végeztek. Ezt váltotta fel a képen látható rojtozógép, azaz "ricselő gép", ami a budapesti Vendéglátó-ipari Múzeumban miert hivjak szaloncukornak, a 30 különböző színű, régi szaloncukor-csomagoló sztaniolpapírral együtt.

A fogyasztók a szaloncukrot a cukrászdából készletről vásárolták, akár meg is rendelhették.

Honnan kapta a nevét a szaloncukor? - a szaloncukor története

A megrendelő meghatározhatta, hogy milyen ízű szaloncukrot kér, és azt milyen színű szaloncukorpapírba csomagolják részére. Később a híres budapesti cukrászdáknak is volt egy-egy titkos szaloncukor receptje. Sokan készítettek otthon, házilag szaloncukrot, akik nem engedhették meg maguknak a drága édességet. Kugler Géza ben megjelent szakácskönyvében már 17 féle szaloncukor receptet ír le.

Volt szalon-ananász czukorka, szalon-pisztácz-czukorka, szalon-marasquin-czukorka - akár ebben fertőzés tsepnem sorrendben meg is kóstolnám. Az első és a második világháború miatt bekövetkezett elszegényedés idején a gyári szaloncukor-termelés jelentősen lecsökkent. A szaloncukor tömegtermelése az ötvenes években indult újra, immár elvesztve sokféleségét.

A szaloncukrot miért szaloncukornak hívják?

Sokan emlékszünk még a csoki bevonat nélküli rózsaszín, sárga, barna konzum szaloncukorra, ami gyerekkorom nagy kedvence volt.

Bátyámmal kivettünk pár szem szaloncukrot, a papírját óvatosan visszaigazítottuk a karácsonyfán.

Történet[ szerkesztés ] A szaloncukor ősét a fondant-cukrot, ami túltelített cukoroldatból felfőzéssel készült, puha, kikristályosított massza a franciák a A francia papillote hajcsavaró papír, papírhüvely nevű fondant-cukorka folyadékkal töltött cukorka sztaniolpapír csomagolásának belsejére aforizmákat nyomtattak. A megrendelő határozhatta meg, hogy milyen ízű szaloncukrot, milyen színű szaloncukorpapírba, valamint milyen színű és minőségű sima vagy préselt mintájú sztaniolba csomagolva kér. A régi, híres cukrászdákban az inasok feladata volt a rojtozó gépet működtetni.

A zselés szaloncukor a hetvenes években terjedt el, és mai napig megtalálható a boltok polcain. Mára 20 csokoládégyár több, mint féle szaloncukrot kínál a fogyasztóknak.

Szaloncukor teszt Az ízek Stühmer szaloncukor teszt Stühmer marcipános csokoládékrémes szaloncukor: klasszikus marcipán és trüffelszerű csokoládékrém étcsokiban. Ma már nem mondható speciálisnak ez a szaloncukor, viszont abból a szempontból igenis különleges, hogy extra ízeket párosít luxusminőségben.

Kaphatunk a zselésen kívül joghurtos, trüffelkrémes, epres, ír krémlikőrös, tojáslikőrös, mogyorókrémes, kókuszos, mézeskalácsos, mákos, vagy akár narancsos-fahéjast is Van közte olcsóbb és drágább, különleges szaloncukor, és egyre népszerűbbek a kézműves szaloncukrok is. Hogy mi kerül a karácsonyfára, azt mindenkinek a pénztárcája és ízlése határozza meg. Tavaly elmentem a Stühmer édességboltba Budapest,Teréz körút   és vettem tíz féle szaloncukrot, mindegyikből darabot.

miert hivjak szaloncukornak

Aznap szaloncukor kóstolót tartottunk a családban, mindenki választott egy kedvencet. A mákos mindenkinek ízlett.

trichinózis tünetei emberben

Egyik nap nagylányom a Daubner cukrászdából meglepett mogyorókrémes és marcipános szaloncukorral. Na jó, az ára miatt csak darabbal.

Nálunk a szaloncukor  december első felében bekerül a karácsonyi kosárkába, ahonnan mindenki csemegézhez, de még így is előfordul, hogy a gyerekek a karácsonyfáról eszegetik, - mert hát onnan sokkal finomabb.